quinta-feira, 23 de fevereiro de 2017

Cogumelos recheados

Nós adoramos cogumelos, muitas das nossas refeições poderiam ser apenas de cogumelos o que nos deixaria muito felizes, estes ficaram deliciosos e mais uma vez podem ser servidos como um simples petisco, uma fantástica entrada ou como uma ligeira refeição mas aí convém serem acompanhados por uma salada ou uma sopa ou até um arroz de legumes!!!
Esta receita foi feita a olho e com o que havia no frigorífico!!!






Ingredientes:
  • 12 Cogumelos frescos e limpos
  • 100g Queijo ralado
  • 1 dente de alho picado
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 tomate maduro picado
  • 100g Fiambre de frango picado
  • Coentros picados da Aromáticas Vivas

Preparação:

Numa tigela colocar o alho picado, o tomate e o fiambre e envolver tudo até ficar bem misturado, temperar com sal e pimenta.
Noutra tigela juntar o azeite com os coentros da Aromáticas Vivas, mexer bem e temperar com sal e pimenta a gosto.
Rechear os cogumelos, espalhar um pouco de queijo ralado por cima, e regar com o azeite e coentros.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante uns 20 a 30 minutos e bem douradinhos.






Dica:
- É normal os cogumelos largarem um pouco de água.
- Podem utilizar para rechear os cogumelos outros ingredientes (bacon, atum, etc.).
- Os cogumelos são ótimos quentes ou frios.

quarta-feira, 22 de fevereiro de 2017

Bolos de arroz

Não há nada que se compare a uns bolinhos feitos em casa para o lanche, o cheirinho que perfuma toda a casa e o sabor é tão bom!!!
Estes bolinhos são simples mas fazem-nos lembrar os verdadeiros bolos de arroz da nossa infância, embora para nós estes são bem melhores.



Ingredientes para 8/10 bolos:

  • 100g de farinha de arroz
  • 100g de farinha de trigo sem fermento
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 100g de manteiga à temperatura ambiente
  • 150g de açúcar
  • 3 ovos
  • 3 colheres de sopa de leite morno


Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Bater a manteiga com o açúcar até obter um preparado bem cremoso, adicionar os ovos, e de seguida juntar as farinhas com o fermento e envolver tudo muito bem.
E por último verter o leite morno, mexer até obter uma massa homogénea.
Distribuir a massa por forminhas de papel e levar ao forno, durante a cozedura, quando estiverem já um pouco crescidos e já quase cozidos colocar açúcar por cima para fazer a crosta e colocar novamente no forno para acabar a cozedura.
Normalmente são 30 minutos de cozedura mas é sempre melhor fazer o teste do palito.
Retirar do forno e deixar arrefecer.


BOM APETITE!!!

terça-feira, 21 de fevereiro de 2017

Estufado de grão, couve flor e espinafres

A Couve-flor é um dos legumes que mais gostamos e um dos nossos preferidos para acompanhamentos, cozida, em purés, em sopas, em gratinados ou assim como a receita de hoje, estufada com outros deliciosos ingredientes.
Nesta receita temos a parceria da Aromáticas Vivas.



Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 lata de tomate aos cubos pequena
  • 2 latas de grão pequenas
  • 200g de espinafres
  • 200g de couve-flor
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de cominhos
  • 1 colher de chá de coentros em pó
  • 1 colher de chá de gengibre em pó
  • Sumo de 1/2 limão
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsa da Aromáticas Vivas


Preparação:

Separar os raminhos da couve-flor e cozer em água com sal durante pouco tempo.

Escorrer a couve-flor e reservar.
Num tacho refogar a cebola e os alhos em azeite.
Quando a cebola estiver translúcida juntar os cominhos,o gengibre e os coentros em pó e misturar bem.
Adicionar o tomate, temperar com sal e pimenta deixar cozinhar durante 5 minutos.
Juntar o grão e o sumo de limão e mexer bem.
Acrescentar os espinafres, e deixar que eles murchem.
Por último adicionar a couve flor, envolver e retificar os temperos.
Servir de preferência bem quente e decorada com salsa da Aromáticas Vivas.






DICAS:

- Utilizar os temperos que mais gostar.
- Em vez da salsa utilizar coentros ou outra erva aromática, A Aromáticas Vivas têm uma grande e fantástica variedade de ervas aromáticas.