sexta-feira, 22 de setembro de 2017

Bolo de cenoura, laranja e amêndoa

Bolos há muitos, cobertos ou recheados e com uma enorme variedade de sabores e aromas, mas os nossos preferidos são os simples, perfeitos para os pequenos almoços, lanches e quando sobra para levar para o trabalho ou para escola durante a semana, é um perfeito e doce snack!
Este é a nossa sugestão para este fim de semana!


Ingredientes:
  • 2 cenouras
  • Raspa de 1 laranja
  • 50g de miolo de amêndoa
  • 120g de açúcar
  • 3 ovos
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 50g de farinha trigo integral
  • 100g de farinha trigo
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • Farinha e manteiga q.b.

Preparação:

Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha.
Num liquidificador colocar as cenouras, os ovos, o açúcar, a raspa da laranja e o azeite e misturar tudo muito bem.
Numa taça colocar as farinhas, o fermento e a amêndoa e adicionar à mistura anterior e envolver tudo muito bem.
Deitar a massa na forma e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante aproximadamente uns 35 minutos ou até o bolo estar cozido (fazer o teste do palito).
Retirar do forno, deixar arrefecer e desenformar.



BOM APETITE!!

terça-feira, 19 de setembro de 2017

Sopa de abóbora menina

Sopas cá em casa é todo o ano e porque gostamos delas quentinhas, durante os meses mais quentes consumimos menos e preferimos consumir mais saladas, embora também haja sopas que são servidas frias e são maravilhosas.
Mas agora como as noites já estão a ficar mais fresqinhas, uma sopinha quentinha cai muito bem!!!



Ingredientes:
  • 600g de abóbora menina
  • 2 cenouras
  • 1 cebola
  • 1 alho francês
  • Azeite q.b.
  • 1 litro de água
  • Sal Rui Simeão Tavira Sal e pimenta q.b.
  • Sementes de abóbora q.b.(opcional)
  • Massinhas q.b. (opcional)

Preparação:

Levar ao lume uma panela com água.
Descascar a abóbora, as cenouras e a cebola, cortar em pedaços e lavar, colocar na panela assim que a água levantar fervura.
Cortar o alho francês em rodelas, lavar e adicionar aos restantes legumes.
Deixar cozinhar aproximadamente uns 20 minutos.
Reduzir a sopa a puré com um triturador, levar novamente ao lume até levantar fervura (adicionar aqui umas massinhas de preferir, é opcional), temperar com o azeite, sal e pimenta a gosto.
Servir a sopa quentinha polvilhada com algumas sementes de abóbora.


BOM APETITE!!!

Esta receita tem a parceria com Rui Simeão Tavira Sal.

segunda-feira, 18 de setembro de 2017

Mini palmiers de Nutella e coco

Quando há visitas inesperadas cá em casa e precisamos urgentemente de algo doce para acompanhar um café..............estes mini palmiers são a nossa salvação!!! Três ingredientes que há sempre cá em casa e que proporcionam um doce momento, deliciosos, práticos e irresistíveis.
Podem guardar depois de frios numa caixa fechada....se sobrar algum!!


Ingredientes:
  • 1 rolo de massa folhada rectangular de compra
  • 3 colheres de sopa de Nutella
  • Coco ralado q.b.

Preparação:

Estender a massa folhada sobre o papel vegetal, espalhar a Nutella por toda a massa folhada e polvilhar com um pouco de coco ralado.

Enrolar as laterais até ao centro da massa, de forma a obter dois rolos unidos.
Reservar no frigorífico durante uns 15 minutos.
Cortar pequenos palmiers com cerca de 1cm (mais ou menos).
Colocar num tabuleiro, levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante uns 10 a 15 minutos ou até estarem bem douradinhos.
Retirar do forno, deixar arrefecer e servir polvilhados com coco ralado.



BOM APETITE!!!