Quiche de brócolos e queijo da ilha

Eis uma boa sugestão para almoço: Quiche de brócolos e queijo da ilha.
São ótimas para uma refeição mais leve. 
Pode ser feita com outros legumes ou ingredientes. 
Esta é a nossa sugestão.

Ingredientes:

• 1 massa quebrada de compra, 
• 1 pimento vermelho em tiras,
• 1 cenoura ralada,
• 500g de brócolos cozidos,
• 2 ovos, 
• 200ml de natas,
• 150g queijo da ilha, 
• Sal e pimenta qb

Preparação:

Untar a forma de tarte com manteiga.
Forrar com a massa e cortar o excesso. 
Dentro da tarteira já forrada, espalhar os brócolos cozidos, a cenoura ralada, o pimento vermelho em tiras e o queijo ralado. 
À parte bater os ovos com as natas e temperar com sal e pimenta. 
Deitar este preparado por cima da tarteira. 
Levar ao forno quente durante cerca de 30 a 40 minutos ou até a mistura estar firme e douradinha. 

Uma sugestão:
As quiches são ótimas para acompanhar uma sopa ou uma salada.
Bom apetite!!