sexta-feira, 28 de outubro de 2016

Sopa de abóbora

Hoje a nossa sugestão é uma simples sopa de abóbora, uma das nossas muitas opções leves que serve muitas das vezes como o início das nossas refeições, principalmente agora com os dias mais frios a chegar.
Mas a ideia hoje foi fazer desta sopa também uma maneira de celebrar o Halloween que chega já no dia 31 de outubro, porque se é para festejar que seja com uma deliciosa sopa e depois mais tarde virão os doces e as travessuras!!!



Ingredientes para aproximadamente 4 pessoas:

  • 200g de cenouras descascadas
  • 400g de abóbora descascada
  • 1 cebola média picada
  • 1200ml de água
  • 1 dente de alho picado
  • 1 alho-francês em pedaços
  • 1 colher de café de açafrão
  • 4 colheres de azeite
  • Sal e pimenta a gosto

Preparação:

Colocar numa panela a cenoura, a abóbora, a cebola, o alho, o alho-francês juntamente com a água, temperar com sal e levar ao lume até estarem todos os legumes cozidos.
Assim que estiverem cozidos triturar tudo muito bem, temperar com o azeite, o açafrão, sal e pimenta a gosto, levar novamente ao lume por mais uns 10 minutos, rectificar sempre os temperos.
Servir a sopa com os pedacinhos de pão torrado.
Bom apetite!!!



Dicas:
Depois da sopa triturada podem acrescentar um pouco de arroz ou massa, assim dá-lhe um pouco mais de consistência e normalmente as crianças adoram!
Podem colocar mais ou menos água conforme o gosto de cada um (mais líquida ou mais espessa).
Se não gostarem de açafrão, podem colocar outro tipo de temperos, como por exemplo cominhos ou tomilho.

6 comentários:

  1. As sopas de abóbora são bem cremosas e saborosas! Beijinhos

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    1. E sabem sempre bem, especialmente nos dias mais frios!
      Beijinhos

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  2. Gosto mesmo muito duma sopinha! Fico muito satisfeita com um pratinho assim!

    Beijinhos Ana
    http://acasinhadasbolachas.blogspot.pt/

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    1. Aqui também é assim, mas às vezes são dois pratinhos!!!
      Beijinhos

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