terça-feira, 31 de janeiro de 2017

Puré de Caça

Continuamos a ter inúmeras ideias com as alheiras da Eurofumeiro, fugindo sempre às tradicionais fritas ou grelhadas, não é que não sejam boas, porque são excelentes, é simplesmente porque achamos que são tão versáteis que seriam injusto não lhe dar outras soluções.
E nada como fazer uma receita que tanto se adapta a uma refeição de família como a um brilharete junto dos amigos ou de alguém importante! ;)


Ingredientes:

3 Alheiras de Caça da Eurofumeiro
Queijo ralado q.b.
6 Batatas médias
Manteiga q.b.
Noz moscada q.b.
1 Chávena de café de leite 
Sal q.b.
½ Couve Portuguesa
3 Dentes de alho picados
1 Colher de Sopa de azeite

Molho:

1/2 Chávenas de chá de água
1 Pimento vermelho em tiras
1 Cenoura ralada
1 colher de sobremesa de manteiga
Sal e pimenta q.b.
1 Colher de sopa de farinha


Preparação:

Couve
Colocar a couve portuguesa limpa e cortada em tiras a cozer, assim que terminar a cozedura coloque-as a escorrer.
Depois de bem escorridas, se necessário passar por papel absorvente, saltear as couves numa frigideira com os dentes alho picados e o azeite e reserve.

Puré
Colocar as batatas previamente descascadas a cozer.
Assim que estiverem cozidas devem ser reduzidas a puré ao qual se junta a manteiga, nós colocámos sensivelmente 1 colher de sopa, uma pitada de noz moscada, uma pitada de sal e leite para envolver.

Molho
Colocar ao lume a água e assim que levantar fervura juntar a cenoura ralada e o pimento em tiras e deixar cozer durante 3 minutos.
Colocar os legumes a escorrer mas aproveitando a água da sua cozedura.
Levar ao lume brando a manteiga, deixar derreter e polvilhar com a farinha, envolvendo gentilmente, assim que começar a criar uma massa junte aos poucos a água da cozedura da cenoura e do pimento, até obter um creme.
Temperar com o sal e a pimenta e deixar cozinhar por 8 minutos.
Num recipiente colocar uma camada do puré seguido da couve salteada, posteriormente colocar uma camada de alheiras de caça sem pele, colocando no fim a cenoura e o pimento em tiras. Regue todo o preparado com o molho e com o queijo ralado.
Colocar no forno, previamente aquecido, a 180º durante 20 minutos.





Dicas:
- Se desejar uma apresentação cuidada, poderá fazer pequenas “torres” com estas camadas, por forma a servir cada uma delas individualmente. Sendo possível colocar várias “torres” num só tabuleiro e depois retira-las para o prato com cuidado, mas ficará muito melhor se forem ao forno em pratos individuais.
- A Couve poderá ser simplesmente cozida mas o sabor quando salteadas, é completamente diferente.

segunda-feira, 30 de janeiro de 2017

Nova parceria - Lindt

Temos o orgulho em apresentar mais uma parceria, desta vez com a marca Lindt, através do seu representante em Portugal, a Jerónimo Martins, distribuição de produtos de consumo.

A Lindt Hello, uma gama jovem e revolucionária, oferece um design muito inovador e receitas inspiradas num estilo de vida moderno e urbano.

Disponível em 5 sabores diferentes, para os mais variados gostos - cheesecake de morango, brownie de caramelo, nougat, cookies e cream e pipocas!!!
É caso para dizer - Nice to sweet you!!





Podem ficar a saber mais sobre esta marca, nos sites http://www.jmd.pt/marcas/divisao-alimentar/confeitaria/lindt e http://www.chocolate.lindt.com/ e na página do Facebook em  
https://www.facebook.com/lindtchocolateworld

Queques de laranja

Quem é que não gosta de um belo queque, cá em casa adoramos e há quem coma primeiro todos os cantinhos do queque e logo de seguida o meio!!!
Estes são fantásticos, ficam fofinhos, pouco doces e com uma cor fantástica, são perfeitos para qualquer lanche!
E foram servidos nas fantásticas tábuas da Gradirripas!!!



Ingredientes para 10/12 queques:


  • 125g de manteiga
  • 125g de açúcar 
  • 125g de farinha sem fermento
  • 2 ovos
  • Sumo e raspa de uma laranja
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Manteiga para untar as formas

Preparação:

Pré- aquecer o forno a 180ºC e untar as formas dos queques.
Numa tigela colocar a manteiga amolecida com o açúcar e bater muito bem, de preferência com a ajuda de uma batedeira.
Juntar os ovos, e logo de seguida o sumo e a raspa da laranja, a farinha e o fermento, bater tudo muito bem.
Verter a massa nas formas, levar ao forno até começarem a ficar com um tom dourado ou cozidos (fazer o teste do palito).
Retirar do forno, deixar arrefecer e servir.
Bom apetite!!!




Dica:
- Substituir a laranja por limão.
- Acrescentar à massa uns fruto secos.

sábado, 28 de janeiro de 2017

Nova parceria - SODIFER

Mais uma parceria que nos orgulha, desta vez com a empresa SODIFER S.A., uma empresa ligada à indústria da Panificação, Pastelaria e Hotelaria. 

De origens familiares, conta com uma equipa de profissionais com mais de 40 anos de experiencia no mercado nacional e internacional, tendo como objectivo a comercialização, importação e exportação dos mais variados artigos e serviços, aliado aos principais grupos de fabricantes mundiais.



Podem saber mais sobre esta empresa, através do website em http://www.sodifer.pt/ e também do Facebook em https://www.facebook.com/SODIFER-SA-227040557313016/

Obrigado pela confiança, Sodifer!

sexta-feira, 27 de janeiro de 2017

Nova parceria - Werther`s

Temos o orgulho em apresentar mais uma parceria, desta vez com a marca Werther`s, através do seu representante em Portugal, a Jerónimo Martins, distribuição de produtos de consumo.

Há muito tempo atrás numa pequena aldeia europeia, de nome Werther, um pasteleiro criou um requintado caramelo... Concebido com ingredientes criteriosamente seleccionados - manteiga, natas frescas, açúcar branco e castanho, uma pitada de sal e muita dedicação e carinho!

Nasceram assim os caramelos Werther`s, pequenos tesouros merecedores de serem servidos envoltos em ouro. 

Líder de mercado em caramelos, Werther`s Original é uma marca que acompanha as tendências e exigências dos seus clientes e consumidores. Assim lança, em edição limitada , o sabor chocolate sem açúcar, uma novidade que vem alargar a gama sem açúcar da marca e que reflecte mais uma vez a preocupação da marca em responder às necessidades do seu consumidor!

Experimentem estes tesouros!!!



Podem ficar a saber mais sobre esta marca, nos sites http://www.jmd.pt/marcas/divisao-alimentar/confeitaria/werther-s-original e http://www.werthers-original.com/.

Scones simples

Estes scones são simples e rápidos de fazer, fazem sempre sucesso cá em casa nos pequenos almoços ou nos lanches do fim de semana.
E como o fim de semana está aí à porta fica aqui esta maravilhosa receita, perfeitos para serem servidos com manteiga ou com compotas, a nossa sugestão é um delicioso doce de melancia.



Ingredientes:



  • 250g de farinha
  • 60g de manteiga
  • 150ml de iogurte natural
  • 30g de açúcar
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Uma pitada de sal

Preparação:

Numa tigela misturar a farinha, o fermento, o açúcar e o sal, misturar tudo muito bem.
Acrescentar a manteiga derretida e o iogurte.
Misturar todos os ingredientes com as mãos, sem amassar muito.
Estender a massa com cerca de 2cm de espessura, cortar os scones com um cortador ou fazer bolas com as mãos.
Pincelar com leite e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, por cerca de 20 minutos ou até os scones ficarem dourados.
Retirar do forno e servir ainda quentinhos, são deliciosos com manteiga ou o nosso doce de melancia (receita já partilhada).
http://opecadomoraemcasa.blogspot.pt/2016/10/doce-de-melancia.html
Bom apetite!!!


Dicas:
- Se a massa ficar um pouco seca adicionar uma ou duas colheres de sopa de leite e se estiver húmida juntar um pouco de farinha.
- A quantidade de scones depende do tamanho que os fizer (o nosso tamanho deu para fazer 7 scones).
- Pode acrescentar à massa raspas de limão ou laranja.

quinta-feira, 26 de janeiro de 2017

Migas de broa de milho, feijão frade e couve

Este é um dos acompanhamentos preferidos cá de casa, especialmente para acompanhar carnes grelhadas ou assadas, embora seja perfeito para acompanhar qualquer peixe na brasa.
É daquelas receitas perfeitas, que leva ingredientes que a quase sempre há em casa, que um ou outro ingrediente pode ser substituído por outro idêntico, as couves por grelos, a broa por pão!!!
E quem diria que esta maravilha já foi considerada comida para os mais pobres!!!



Ingredientes aproximadamente para 4 pessoas:

  • 200g de couve ( migadas como se fossem para caldo verde)
  • 200g de broa de milho cortada em pedacinhos
  • 1 lata pequena de feijão frade 
  • 2 dentes de alho picados
  • 100ml de azeite (poderá ser necessário mais)
  • Sal e pimenta a gosto

Preparação:

Cozer as couves em água com sal durante uns 5 minutos.
Retirar  as couves do lume, escorrer a água e reservar.
Escorrer a água da lata do feijão e passar o mesmo por água limpa.
Levar ao lume uma frigideira bem larga com o azeite e os alhos picados deixar alourar um pouco sem deixar queimar o alho, acrescentar a broa e envolver muito bem.
Adicionar de seguida as couves e o feijão frade, misturar tudo, temperar com sal e pimenta a gosto e deixar apurar um pouco (5 minutos).
Retirar do lume e servir de imediato.
Bom apetite!!!


Dicas:
- Perfeito para acompanhar carne ou peixe.
- Pode substituir o feijão frade por outro tipo de leguminosa ( feijão manteiga ou grão).
- Em vez de couve utilizar grelos.

quarta-feira, 25 de janeiro de 2017

Nova parceria - Lorenz

Temos o orgulho em apresentar mais uma parceria, desta vez com a marca Lorenz Snack - World, através do seu representante em Portugal, a Jerónimo Martins, distribuição de produtos de consumo.

A Lorenz, marca de aperitivos alemã, líder de mercado na sua categoria!

Nic Nac`s - amendoins cobertos e crocantes!
O snack ideal quando e onde quiser. Para fãs de amendoins e não só...são diferentes de tudo o que já provou!
Experimentem e digam o que acham!


Delícia de manga e coco

É destas receitas que gostamos muito, super rápidas e fáceis de fazer, levam poucos ingredientes, não utilizamos muitos utensílios, não precisa de fogão e o melhor é que são deliciosas!!!
A combinação da manga com o coco é perfeita e ninguém resiste!


Ingredientes:


  • 1 lata de leite de coco (400ml)
  • 1 lata de polpa de manga (400g)
  • 1/2 lata de leite condensado
  • 5 folhas de gelatina incolor
  • Coco para decorar (raspas ou ralado)

Preparação:

Demolhar as folhas de gelatina em água fria, colocar as folhas de gelatina já hidratadas e escorridas numa tigela com uma colher de sopa de água e levar ao micro-ondas até a gelatina se dissolver (mais ou menos 1 minuto, não deixar ferver).
Juntar todos os ingredientes numa tigela ou num liquidificador, envolver tudo muito bem.
Deitar  o creme numa taça e levar ao frigorífico durante pelo menos 2 a 3 horas.
Na hora de servir decorar com raspas de coco.



Dicas:

- Deitar o creme em tacinhas individuais.
- Se preferir a sobremesa mais doce colocar toda a lata de leite condensado.




terça-feira, 24 de janeiro de 2017

Nova parceria - Patak`s

Temos o orgulho em apresentar mais uma parceria, desta vez com a marca Patak`s, através do seu representante em Portugal, a Jerónimo Martins, distribuição de produtos de consumo.




Que tal viajar até à India, sem deixar o conforto da sua casa?!

A Patak`s leva a verdadeira gastronomia indiana a todo mundo! Os seus produtos são ideias para esta fantástica viagem gastronómica! 
Conheça agora o molho mais vendido da marca! Tikka Masala - um molho com tomate, cebola, iogurte, especiarias e um toque de coentros! 
Para uma noite de caril perfeita e em casa! Experimentem!!!


Podem ficar a saber mais sobre esta marca, nos sites http://www.jmd.pt/marcas/etnicos/patak-s e http://www.pataksusa.com/pataks-home e no Facebook em https://m.facebook.com/PataksUSA


Mini mozarelas panadas

E se de  repente  precisamos de um petisco, de repente também o fazemos, umas pequenas mozarelas que estavam no frigorífico, destinadas a uma pizza e que afinal acabaram panadas.
Para acompanhar estas maravilhosas mini mozarelas nada melhor do que os molhos da Heinz, difícil foi a escolha porque são todos fantásticos.




Ingredientes:


  • 2 embalagens de mini mozarelas
  • 1 ovo grande 
  • Farinha
  • Pão ralado
  • Sal e pimenta a gosto
  • Óleo para fritar
  • Diversos molhos Heinz

Preparação:


Escorrer as mini mozarelas e reservar.

Num prato colocar a farinha, noutro o pão ralado (temperar com sal e pimenta a gosto) e noutro o ovo batido.
Passar as mini mozarelas primeiro pela farinha, depois pelo ovo e por fim pelo pão ralado, passar novamente pelo ovo e de seguida pelo pão ralado, colocar no congelador durante uns 15 minutos.
Fritar por cerca de 2 minutos em óleo bem quente, colocar sobre papel absorvente.
Servir de imediato acompanhado pelos molhos Heinz.





Sugestão:

- Estes molhos da Heinz são os melhores amigos do fondue e não só, há 8 molhos diferentes para experimentar!!!

Não se esqueçam que podem saber mais sobre esta marca, no site http://www.jmd.pt/marcas/divisao-alimentar/mercear/heinz e no Facebook em https://www.facebook.com/HeinzKetchup

segunda-feira, 23 de janeiro de 2017

Nova parceria - Kellogg´s

Temos o orgulho em apresentar mais uma parceria, desta vez com a marca Kellogg´s, através do seu representante em Portugal, a Jerónimo Martins, distribuição de produtos de consumo.

A Kellogg's foi fundada como a Battle Creek Toasted Corn Flake Company em 19 de Fevereiro de 1906 por Will Keith Kellogg.
Kellogg Company é uma multinacional americana, produtora de cereais.
Há mais de 100 anos que trabalham com empenho para ajudar as famílias a dar o seu melhor, e nada melhor do que começar logo pela manhã com um bom pequeno almoço.

Com a sua nova gama de Muesli Kellogg´s, combina os benefícios naturais dos grãos cuidadosamente seleccionados, com ingredientes crocantes e saborosos como frutas e frutos secos.
Esta nova gama traz também uma solução ainda mais prática  e versátil, as barras de muesli com frutas e com chocolate! Ideias para fazer uma pausa, dando energia e a sensação de saciedade por mais tempo. 
Vamos experimentar?


Podem ficar a saber mais sobre esta marca, no site http://www.jmd.pt/marcas/divisao-alimentar/mercearia/kellogg-s e no Facebook em https://www.facebook.com/KelloggsLatinoamerica/.

Queques de laranja e chocolate

Fim de semana muito frio, por isso o melhor é ficar por casa, e nada melhor do que cozinhar, ligar o forno e fazer uns queques bem deliciosos, depois uma chávena de chá com um destes maravilhosos queques e colocar a escrita em dia ou seja escrever novas receitas para o blog.



Ingredientes para 10/12 queques:



  • 125g de manteiga amolecida
  • 125g de açúcar
  • 125g de farinha
  • 2 ovos
  • sumo e raspa de 1 laranja
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de sopa de chocolate em pó

Preparação:

Bater a manteiga com o açúcar.
Juntar os ovos um a um, continuando sempre a bater.
Adicionar o sumo e a raspa da laranja, a farinha e o fermento.
Mexer até estar tudo bem incorporado, a massa têm de estar uniforme.
Retirar para uma tigela um terço da massa, e adicionar a esta parte o chocolate em pó.
Os outros dois terços dividir pelas forminhas de papel, logo a seguir distribuir a massa com o chocolate pelas mesmas formas e com a ajuda de um palito mexer um pouco.





Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, até os queques estarem cozidos ou até começarem a ficar com um tom dourado.
Retirar do forno, deixar arrefecer e servir.
Bom apetite!!!





Dica:
-Em vez de laranja, pode sempre utilizar limão.
-Os queques podem ser feitos em formas untadas com manteiga em vez destas de papel.

sexta-feira, 20 de janeiro de 2017

Copos de cheesecake de banana e doce de leite

Não há nada melhor do que comer algo doce e delicioso depois de uma refeição, e nem sempre têm de ser sobremesas muito complicadas, esta dá um pouco de trabalho mas não é muito, mas em compensação no final da refeição temos algo divinal.
A combinação entre a bolacha, o creme de mascarpone, a fruta fria e depois regada com o doce de leite quente, é fantástica!!!



Ingredientes para 6 taças:



  • 70g de manteiga sem sal derretida
  • 100g de bolacha Maria partidas
  • 3 colheres de chá de gelatina em pó neutra
  • 75g de açúcar
  • 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
  • 225g de mascarpone
  • 300 ml de natas batidas
  • 1 banana fatiada
  • Meia lata de leite condensado cozido

Preparação:


Desfazer as bolachas num robot.

Misturar a manteiga derretida com as bolachas, dividir esta mistura por 6 copos e reservar no frigorífico.
Numa tigela colocar o mascarpone, o açúcar e o aroma de baunilha, bater tudo com uma batedeira até obter um creme bem liso.
Adicionar a gelatina (que teve que ser previamente dissolvida em 2 colheres de sopa água quente) e as natas batidas.
Deitar este preparado por cima das bases de bolacha, levar ao frigorífico até estar bem solidificado.
Na hora de servir, retirar os copos do frigorífico, colocar 3 fatias de banana em cada copo e regar com o doce de leite (aquecer o leite condensado cozido até ficar um pouco líquido).
Bom apetite!!!



Dica:

- Utilizar outro tipo de fruta (morangos, manga, ananás, etc.).
- Em vez de doce de leite, utilizar caramelo feito em casa ou de compra.
-Não desfazer muito as bolachas, é uma delícia encontrar uns pedacinhos maiores.

quinta-feira, 19 de janeiro de 2017

Almofadas de legumes

Estas almofadas com recheio de legumes são absolutamente incríveis, perfeitas para uma refeição mais ligeira e acompanhadas de uma salada verde ou de uma boa sopa, mas também servem como uma entrada, mas aí convém fazê-las num tamanho mais reduzido.
Desta vez não foram feitas com sobras, mas muitas outras vezes já as fizemos para aproveitar legumes e até carne de uma outra refeição.
Ficaram perfeitas e servidas numa lindíssima tábua da Gradirripas.





Ingredientes:

  • 1 embalagem de massa filo
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 cenouras médias ralada
  • 1 alho francês cortado em tiras fininhas
  • 1 curgete  média cortada em pedacinhos
  • 1 pimento vermelho cortado em tiras
  • 150g de ervilhas
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1 colher de sopa de molho soja
  • sal e pimenta a gosto
  • Manteiga derretida para pincelar a massa filo

Preparação:

Numa frigideira colocar o azeite, a cebola e o alho francês e deixar saltear um pouco.
Adicionar os restantes legumes, adicionar a polpa de tomate, temperar com o molho de soja, sal e pimenta a gosto e deixar cozinhar um pouco, mexendo de vez em quando, convém não ficar com muito molho.
Retirar do lume e deixar arrefecer.
Retirar a massa filo da embalagem, cortar as folhas ao meio na vertical.
Colocar uma folha, pincelar com a manteiga e colocar outra folha por cima, rechear com os legumes e fazer as pequenas almofadas, repetir a operação até acabar o recheio e a massa.
Levar ao forno  a 180ºC num tabuleiro untado com manteiga e forrado com papel vegetal, até estarem bem douradas.
Retirar do forno e servir de preferência mornas.




Dicas:
- Para o recheio podem utilizar qualquer outro tipo de legumes(cogumelos, couve, abóbora, etc.).
- Podem colocar mais ou menos quantidade de um ou outro legume.
- Aqui também podem utilizar massa folhada.
- A quantidade de almofadas pode variar conforme o tamanho delas, aqui deu para 8 almofadas bem recheadas.






quarta-feira, 18 de janeiro de 2017

Panquecas de amêndoa

Esta é a melhor maneira e a mais doce de começar um pequeno almoço, panquecas de amêndoa, são fáceis de fazer e saborosas, cá em casa normalmente só as fazemos ao fim de semana, mas também são perfeitas para qualquer lanche.



Ingredientes para 4 panquecas:


  • 1 ovo
  • 3 colheres de sopa de miolo de amêndoa
  • 2 colher de sopa de farinha com fermento
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 2 colher de sopa de iogurte grego
  • 1 banana
  • Mel
  • Amêndoas laminadas

Preparação:

Colocar todos os ingredientes num liquidificador até obter um creme homogéneo.

Aquecer uma frigideira anti-aderente de preferência em lume médio, verter uma boa colherada da massa e deixar dourar dos dois lados.
Repetir a operação até terminar a massa.
Servir com a banana, mel e as amêndoas laminadas.



DICA:
-Substituir a banana por qualquer outra fruta da época.

Bom apetite!!!

terça-feira, 17 de janeiro de 2017

Empadão de perú com arroz BOM SUCESSO

Aqui está mais uma boa maneira de aproveitar algumas sobras, depois de dias de festa em que se fez muito quantidade de comida é muito normal sobrar sempre alguma coisa, cá em casa como já referimos algumas vezes tudo se aproveita e se transforma.
Esta é mais uma receita muito conhecida de todos e perfeita para este efeito, a verdade é que cá em casa só a fazemos para aproveitar algumas sobras.
Aqui utilizámos arroz BOM SUCESSO.



Ingredientes:



  • Arroz Bom Sucesso já cozido
  • Perú assado e desfiado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 1 dente de alho picado
  • 100g de cenoura ralada
  • 1 tomate médio bem maduro cortado em pedacinhos
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de sobremesa de mostarda
  • Sal e pimenta a gosto
  • Sumo e raspa de meio limão
  • Rodelas de chouriço
Preparação:

Numa frigideira colocar o azeite, a cebola e o dente de alho e deixar refogar um pouco, acrescentar a cenoura, o tomate, a folha de louro, a mostarda, o limão e temperar com sal e pimenta a gosto, deixar apurar um pouco e adicionar a carne, envolver tudo muito bem.
Retirar do lume.
Numa travessa de ir ao forno, colocar metade do arroz BOM SUCESSO, de seguida o preparado de carne e terminar com o restante arroz BOM SUCESSO, colocar por cima umas rodelas de chouriço.
Levar ao forno durante uns 20 a 30 minutos ou até o arroz ganhar alguma cor, não deixar muito tempo no forno (todos os ingredientes já foram previamente cozinhados).


DICA:
- Utilizar qualquer tipo de carne (frango, porco, vaca, etc.).
- Nesta receita podem utilizar arroz BOM SUCESSO carolino, agulha ou aromático.
- Aqui a porção depende da quantidade das sobras.

segunda-feira, 16 de janeiro de 2017

Tarte de leite condensado

Parece que o frio veio para ficar, o dia está lindo (domingo 15 Janeiro) mas mesmo assim o melhor é ficar em casa, colocar a leitura em dia, fazer umas arrumações, ligar o forno e fazer uma bela tarte de leite condensado.
Com uns belos e frescos ovos que vieram da terra fizemos uma lindíssima tarte, ficou maravilhosa, tão amarelinha tal e qual a cor das gemas, perfeita!!!




Ingredientes:



  • 1 embalagem de massa quebrada
  • 1 lata de leite condensado
  • 8 gemas
  • 4 colheres de sopa de farinha maizena
  • 2 cascas de limão
  • 1 pau de canela
  • 600ml de leite

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Forrar a tarteira com a massa quebrada previamente untada com manteiga.
Colocar num tacho o leite condensado e as gemas, misturar muito bem.
Adicionar a farinha maisena, e logo de seguida o leite, por último o pau de canela e as cascas de limão.
Levar ao lume até engrossar.
Retirar as cascas de limão e o pau de canela e deixar arrefecer um pouco.
Verter o preparado na tarteira e levar ao forno durante uns 30 minutos ou até ficar dourada por cima.
Retirar do forno, deixar arrefecer, desenformar e servir.
Bom apetite!!!






Dica:
- Podem substituir as cascas de limão por cascas de laranja ou tangerina.
- Utilizar massa folhada em vez de massa quebrada
- Guardar as claras para fazer depois uma outra sobremesa (molotof, suspiros, etc.).

sexta-feira, 13 de janeiro de 2017

Panna Cotta de baunilha com calda de morangos

Se há coisa que anima qualquer uma pessoa (pelo mesmo cá em casa é assim), é uma boa sobremesa depois de uma refeição, muitas das vezes têm mesmo de ser fruta até porque não é muito saudável comer sobremesas especialmente as mais calóricas todos os dias, mas há dias especiais, aqueles dias em que recebemos visitas ao meio da semana e fica sempre bem colocar uma sobremesa bonita e especialmente saborosa.
Hoje e pela primeira vez utilizamos estas natas na Panna Cotta, e foi uma surpresa muito agradável, normalmente utilizamos natas simples para bater, mas estas fizeram com que a sobremesa ficasse muito melhor.
Vale a pena experimentarem!!!



Ingredientes para a Panna cotta:
  • 2 pacotes de nata Parmalat para bater de baunilha (400ml)
  • 250 ml de leite
  • 6 folhas de gelatina incolor
  • 60 g de açúcar
Ingredientes para a calda:
  • 50g de açúcar
  • 50 ml de água
  • 250g de morangos cortados (reservar 2 ou 3 morangos para a decoração)

Preparação:

Levar ao lume um tacho com o leite, as natas e o açúcar, mexendo de vez em quando até começar a ferver, tirar do lume assim que levantar fervura.

Colocar as folhas de gelatina em água fria.
Adicionar a gelatina demolhada e escorrida ao preparado anterior que ainda deve estar quente, mexer muito bem até a gelatina estar completamente dissolvida.
Verter o preparado em tacinhas e levar ao frigorífico até solidificar.
Colocar num tacho o açúcar, a água e os morangos e deixar cozinhar um pouco.
Triturar esta mistura, coar e deixar arrefecer.
Servir a calda por cima da Panna Cotta e colocar alguns morangos cortados em pedacinhos.







Dica:
Podem substituir estas natas, pelas natas de bater e adicionar aroma de baunilha.
Em vez de morangos utilizar outros frutos vermelhos.

quinta-feira, 12 de janeiro de 2017

Nova parceria - Heinz

Temos o orgulho em apresentar mais uma parceria, desta vez com a marca Heinz, através do seu representante em Portugal, a Jerónimo Martins, Distribuição de Produtos de Consumo.

A Heinz é uma marca norte americana, líder mundial de Ketchup já com mais de 140 anos de existência, especialista em molhos à base de tomate.
Mundialmente reconhecida, a Heinz é também uma referência no mercado português de Ketchup.

Para além do Ketchup, a Heinz tem também outros produtos tais como: Maionese, Mostarda, Molhos para Saladas, Outros Molhos (para Fondue, Soja e Inglês e Lea&Perrins - Molho Worcerstershire), Refeições Preparadas (Baked Beans e Sopa de tomate) e Derivados de tomate (Tomate frito).


Tarte de Chouriço e Mozzarella

Sobrou um queijo Mozzarella e umas massas Penne de uma receita que fizemos e agora, o que fazer!?!? Mandamos fora? Não! No Pecado somos contra o desperdício alimentar, porque não experimentar algo diferente?
Vamos então juntar um chouriço e bom molho de coentros da Aromáticas Vivascompor uma receita cheia de sabor e com ingredientes um pouco improváveis mas com um resultado, divinal!


Ingredientes:

1 Base de massa quebrada
1 chouriço picado em cubos
1 Cebola média picada grosseiramente
1 Lata pequena de milho escorrido
1 Taça de massa Penne cortada em pedaços
2 Ovos médios batidos
1 dl de leite
1 Molho de coentros picados da Aromáticas Vivas
1 Queijo Mozzarella grande em rodelas


Preparação:

Abrir e colocar a massa na tarteira.
Levar ao lume a cebola e o chouriço picado e deixar refogar apenas para quebrar a cebola até que esta fique translúcida. Depois de desligar o lume juntar o milho, a massa e envolver.
Bater os ovos e de seguida adicionar o leite e os coentros da Aromáticas Vivasenvolvendo todos estes ingredientes.
Colocar na tarteira  a mistura da cebola, do chouriço, do milho e da massa, regando em seguida com a mistura dos ovos, do leite e dos coentros da Aromáticas Vivas.
Dispor o queijo Mozzarella em rodelas no topo da tarte.
Levar ao lume por 30 minutos em forno médio.
Deixar arrefecer e estará pronta a servir.


Dicas:
- Não usámos azeite pois o chouriço era tradicional e a gordura do mesmo era suficiente para refogar a cebola.
- Não usámos sal exactamente pelo facto da receita ter um chouriço tradicional que tipicamente, tem um teor de sal mais elevado para ajudar na sua conservação.
- Com este tipo de tartes o ideal é deixar arrefecer antes de a partir caso contrário, corremos o risco de ainda estar liquida e não saírem fatias perfeitas.
- Os coentros podem ser substituídos por cebolinho, também da Aromáticas Vivas.