terça-feira, 7 de fevereiro de 2017

Arroz integral com açafrão e coentros

Arroz integral é riquíssimo em fibras, o arroz Bom Sucesso integral é um arroz carolino ao qual não foi retirada a película protectora durante o processo de branqueamento. O resultado é um bago de cozedura mais lenta, mas de alto valor nutritivo graças aos nutrientes que se encontram na casca: fibras, vitaminas, minerais e óleos essências.
As fibras alimentares contidas no arroz Bom Sucesso Integral fazem parte de uma alimentação saudável.
Coentros da Aromáticas Vivas, planta de folhas verdes, que apesar de mais arredondadas, são parecidas com as da salsa. É uma planta com um cheiro e gosto característico e as suas folhas são macias.
Na receita de hoje, que é um acompanhamento perfeito para peixe ou carne, utilizámos estes dois ingredientes que combinaram muito bem!!!


Ingredientes para duas pessoas:
  • 1 chávena de chá de arroz integral Bom Sucesso
  • 1/2 pimento vermelho cortado em pedacinhos
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de açafrão
  • 2 a 3 chávenas de chá de água quente
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres de sopa de coentros picados da Aromáticas Vivas


Preparação:

Colocar num tacho o azeite, a cebola, o alho e o pimento e deixar cozinhar um pouco.
Adicionar o arroz Bom Sucesso até dourar um pouco, acrescentar o açafrão e a água quente, temperar com sal e pimenta a gosto.
Deixar cozinhar em lume baixo, se  for necessário acrescentar mais água até o arroz ficar macio.
Rectificar os temperos.
Retirar do lume e acrescentar os coentros da Aromáticas Vivas.
Servir de imediato.
Bom apetite!!!


Dica:
- Podem utilizar outro tipo de arroz Bom Sucesso, carolino, agulha ou aromático.
- Se não gostarem de coentros, nesta receita também podem utilizar salsa ou cebolinho, também disponíveis na Aromáticas Vivas.

14 comentários:

  1. Está com uma cor fantástica!!!
    Gostei desta sugestão.
    Bjs.

    ResponderEliminar
  2. Como sou fã de todo o tipo de arroz,este parece uma óptima sugestão.
    Obrigada e boas partilhas.
    João António

    ResponderEliminar
  3. Cá em casa praticamente só se usa arroz integral. E gosto imenso de lhe juntar açafrão pois dá cor e dá sabor! Beijinhos

    ResponderEliminar
  4. Gosto tanto de arroz, de todas as formas :) Ficou com cores lindas este que nos mostras! :)

    Beijinhos Ana
    http://acasinhadasbolachas.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  5. Adoro este arroz integral da bom sucesso, é com ele que faço o meu leite de arroz!
    Beijinho
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  6. Humm ficou com uma cor mt bonita e um aspecto maravilhoso gostei mt bjs bs

    ResponderEliminar