sexta-feira, 28 de abril de 2017

Bolo de baunilha e chocolate

Bolo de baunilha e chocolate, fim de semana com bolo, duas combinações perfeitas!!!
É difícil resistir a uma boa fatia deste bolo e é perfeita quando acompanhada de uma chávena de chá ou café e com o fim de semana maior e mais fresco, vai saber bem ligar o forno e fazer um destes!!!
Difícil vai ser comer apenas uma fatia!!


Ingredientes:

  • 300g de manteiga à temperatura ambiente
  • 300g de açúcar
  • 6 ovos
  • 290g de farinha sem fermento
  • 1 colher de chá de fermento
  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 1 colher de sopa de aroma de baunilha
  • Açúcar em pó para polvilhar
Preparação:

Untar uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha.
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme.
Adicionar as gemas, uma de cada vez, e de seguida o aroma de baunilha e por último a farinha previamente peneirada.
Bater as claras em castelo.
Envolver as claras no preparado anterior.
Retirar um terço deste preparado e incorporar  o chocolate.
Verter na forma o preparado de baunilha e por cima o de chocolate.
Levar ao forno durante cerca de 40 minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito).
Retirar do forno, deixar esfriar e desenformar.
Polvilhar com açúcar em pó e servir.



BOM APETITE!!!

quinta-feira, 27 de abril de 2017

Bulgur com Algas e Cogumelos

Porque é importante manter uma alimentação saudável, variada e ao mesmo tempo simples de confeccionar eis que hoje temos uma receita diferente em sabor e aromas!

“Triguilho, bulgur, ou ainda burghul (em turco 'bulgur') é uma preparação feita com trigo (particularmente trigo de sêmola dura, ou durum).
É muito usado na culinária sírio-libanesa e na cozinha mediterrânica, por exemplo, como ingrediente de quibe e tabule.” - Fonte Wikipédia

Para hoje temos na mesa do Pecado Bulgur com Algas e Cogumelos.




Ingredientes Bulgur:
  • 2 chávenas de chá de Bulgur
  • 4 chávenas de chá de água
  • Alho em pó
  • 1 colher café de tandoori 
  • 1 Colher de sopa de cebolinho picado
  • Sal q.b.

Ingredientes Algas e Cogumelos:
  • 1 chávena de chá de algas desidratadas
  • 2 chávenas de chá de cogumelos 
  • 1 cebola média picada
  • 1 colher sobremesa de sumo de lima
  • 1 fio de azeite
  • Molho de soja q.b.

Preparação:

Começar por preparar as algas desidratadas, bastando para isso colocá-las em água a ferver por cerca de 20 minutos, retirar da água e reservar.
Preparar o bulgur colocando todos os ingredientes em lume brando, mexendo regularmente até à extinção total da água.
Colocar num recipiente antiaderente a cebola picada com o fio de azeite e os cogumelos, deixe alourar, juntar o sumo da lima e deixar em lume baixo durante mais dois minutos. Juntar as algas previamente escorridas e deixar cozinhar lentamente por cerca de 4 a 5 minutos, mexendo regularmente. Por fim juntar o molho de soja, envolvendo todos os ingredientes.
Retirar do lume e estará pronto a servir.



Dicas:
  • Esta receita pode acompanhar um peixe grelhado ou frito ou pode simplesmente ser servida como uma refeição vegetariana.
  • A receita que fizemos deu para 3 pessoas e ainda sobrou bulgur.
  • O bulgur pode ser simplesmente cozinhado com água e sal mas os temperos tornam o resultado muito mais saboroso.
  • Caso não disponha de tandoori na despensa pode substituir por caril.
  • Se não tiver algas pode substituir por espinafres aumentando ligeiramente a quantidade.

sexta-feira, 21 de abril de 2017

KRAVE da Kellogg´s

Aos poucos o conhecido Trésor passará a ser chamado pelo nome que é conhecido internacionalmente - KRAVE! O produto fantástico de sempre, com um nome global.


Crocantes e selvagens almofadas recheadas de irresistível chocolate. Super estaladiços por fora, com suave e cremoso chocolate por dentro. 
KRAVE da Kellogg´s é uma raça de cereais completamente diferente, irreverente e original!!! Não os deixe escapar........................






Websitehttp://www.jmd.pt/marcas/divisao-alimentar/mercearia/kellogg
Facebookhttps://www.facebook.com/KelloggsLatinoamerica

quinta-feira, 20 de abril de 2017

Que bom que é ver o trabalho dar resultados...

Que bom que é ver o nosso trabalho recompensado...
Este blog não existe para ser o melhor... nada disso!
Mas gostamos de saber que cada vez temos mais leitores das nossas receitas..



MUITO OBRIGADO(A)!!
SEM VOCÊS NADA DISTO SERIA POSSÍVEL!

Salada simples de polvo

Os dias mais quentes parece que vieram para ficar e já apetece comer uns belos petiscos e de preferência sempre em boa companhia e foi o que aconteceu um dia deste. Com um grupinho de amigos, fizemos uns petiscos e um deles foi esta simples mas deliciosa salada de polvo.




Ingredientes:


  • 800g de polvo cozido
  • 1 cebola média picada
  • 3 colheres de sopa de salsa picada da Aromáticas Vivas
  • 50ml de azeite
  • Vinagre sal e pimenta a gosto

Preparação:

Cortar o polvo em pedaços e colocar numa tigela, adicionar a cebola e a salsa.
Temperar com um bom azeite, vinagre, sal e pimenta a gosto.
Envolver tudo muito bem e servir de preferência bem fresquinha.


Dica:
- Convém utilizar um bom azeite porque se trata de uma salada.
- A salsa pode muito bem ser substituída por coentros.
- O vinagre pode ser de vinho ou de sidra.

quarta-feira, 19 de abril de 2017

Risotto de tomate

Não há nada melhor do que uma refeição reconfortante e tem dias que precisamos muito de uma bem gostosa e de preferência caseira, ou porque o dia foi mais cansativo no trabalho ou porque não houve tempo para parar e fazer uma refeição sossegada.
E um Risotto bem feito é uma satisfação, é uma refeição perfeita depois de um dia atarefado.


Ingredientes aproximadamente para 4 pessoas:
  • 1200ml de caldo de legumes
  • 50g de manteiga
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 350g de Risotto Bom Sucesso
  • 150g do nosso Molho de Tomate
  • 100g de tomate cortados em pedacinhos
  • Raspa de 1 limão
  • 1 colher de sopa de salsa picada da Aromáticas Vivas
  • 100g de queijo parmesão
  • Sal e pimenta a gosto
Preparação:

Numa panela, levar o caldo de legumes a lume brando e deixar levantar fervura.
Num tacho grande e largo, aquecer em lume médio 25g da manteiga e o azeite, juntar a cebola e o alho e deixar cozinhar até amolecerem.
Deitar o Risotto Bom Sucesso no tacho e misturar bem.
Adicionar 150 ml do caldo a ferver e juntar o molho de tomate, temperar com sal e pimenta a gosto e cozinhe, mexendo sempre até o Risotto absorver o caldo.
Adicionar mais caldo a ferver e repetir a operação até ter usado todo  caldo e o risotto estar cozido.
Juntar o tomate cortado em pedacinhos, a restante manteiga, a raspa de limão e a salsa picada da Aromáticas Vivas envolver tudo delicadamente.
Servir imediatamente com queijo parmesão ralado.


Dica:
- Pode utilizar um caldo de legumes de compra ou então fazer um (nós utilizámos 1500 ml de água, 2 folhas de louro, 1 talo de aipo, 1 cebola grande, 2 dentes de alho, 1 cenoura, salsa, tomilho, sal e pimenta).

terça-feira, 18 de abril de 2017

Mousse de chocolate com menta (After Eight)

Quem é que não gosta de uma mousse de chocolate caseira?
Cá em casa todos adoram e ninguém resiste a esta bela mousse de chocolate com menta, aliás quando se trata de sobremesas de chocolate ninguém resiste mesmo.
Esta sobremesa foi retirada do livro A Minha Cozinha Best Of da Clara De Sousa, somos fãs deste livro!!



Ingredientes:


  • 1/2 colher de sopa de manteiga
  • 50 ml de leite
  • 200 g de chocolate 85% cacau Lindt Excellence partido em pedaços
  • 1 caixa de 200 g de After Eight
  • 5 ovos grandes
  • 50 g de açúcar
  • Pitada de sal para as claras

Preparação:

Levar a lume brando um tacho com a manteiga, o leite e os chocolates e mexa sempre até derreter, reservar.
Bater as claras em castelo bem firme, juntar umas pedrinhas de sal quando começarem a espumar, reservar.
Bater as gemas com o açúcar até ficar um creme fofo e esbranquiçado.
Depois, envolver o creme de chocolate e por fim adicionar as claras delicadamente.
Verter numa taça e levar ao frigorífico até prender.
Servir decorada com folhas de menta e uns After Eight.




Dicas:
- Pode servir a mousse em tacinhas em vez de uma taça grande!
- Também pode ser com chocolate 70% cacau.

Bom apetite!!!

quinta-feira, 13 de abril de 2017

Pão-de-ló

Conhecemos muitas receitas de pão-de-ló, de várias zonas de portugal, umas mais cremosas e outras menos, mas todos todas elas deliciosas. Nesta quadra na maioria das casas não falta o tradicional Pão-de-ló, cá em casa também faz parte da nossa mesa e este ficou delicioso...



Ingredientes:


  • 250g de açúcar 
  • 14 gemas
  • 2 ovos 
  • 70g de farinha
  • Açúcar em pó para decorar


Preparação:

- Pré aquecer o forno a 180ºC.
- Bater os ovos, as gemas e o açúcar durante uns 10 minutos ou até obter um creme muito cremoso.
- Peneirar a farinha e adicionar ao preparado anterior.
- Envolver tudo delicadamente.
- Verter numa forma forrada com papel vegetal e levar ao forno durante uns 30 minutos.
- Retirar do forno, deixar arrefecer e polvilhar com açúcar em pó.


Bom apetite!!!
Uma Páscoa Feliz!!!

quarta-feira, 12 de abril de 2017

Biscoitos de amêndoa

Bolachas e biscoitos nesta casa não duram muito tempo e estes são fantásticos e irresistíveis. Nesta altura da Páscoa fazemos sempre para oferecer a amigos e familiares, em vez das tradicionais amêndoas.
Vale pena experimentar estas delícias!!!



Ingredientes para aproximadamente 20 biscoitos:
  • 150g de manteiga derretida
  • 150g de açúcar
  • 2 ovos
  • 150g de farinha
  • 1 colher de café de fermento em pó
  • 100g de miolo de amêndoa
  • Amêndoas laminadas para decorar os biscoitos

Preparação:


Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Amassar bem a manteiga com o açúcar e incorporar os ovos.
Juntar a farinha e o fermento em pó e envolver no preparado anterior.
Adicionar o miolo de amêndoa e mexer tudo muito bem, reservar durante uns 15 minutos.
Forrar tabuleiros com papel vegetal ou papel manteiga e com uma colher de sopa retirar porções do preparado e colocar no tabuleiro, separadas entre si.
No centro de cada biscoito dispor de algumas amêndoas laminadas.
Levar ao forno durante uns 15 minutos.
Retirar os biscoitos, deixar arrefecer e transferir para um prato para servir ou colocar numa caixa para guardar.





Dica:

- Pode substituir a amêndoa por nozes ou avelã.

segunda-feira, 10 de abril de 2017

Creme doce de arroz

Esta semana começamos com uma receita muito económica, fácil, rápida e deliciosa, é um creme de arroz maravilhoso perfeito para aqueles dias que precisamos de uma sobremesa em menos de 20 minutos ou até talvez menos.
Esta receita foi retirada do livro da Clara De Sousa, A Minha Cozinha Best Of, é uma sobremesa indicada para quem tenha intolerância ao glúten.



Ingredientes:
  • 500ml de leite
  • 60g de farinha de arroz
  • 100g de açúcar
  • 2 cascas de laranja
  • Canela e raspas de laranjas

Preparação:

Num tacho, juntar o açúcar e a farinha e verter o leite frio, em fio mexendo sempre para não ganhar grumos.

Juntar as cascas de laranja, levar ao lume, continuando a mexer para não pegar.
Quando começar a engrossar, retirar do lume, retirar as cascas de laranja e verter numa taça.
Polvilhar com canela e raspas de laranja.
Servir morno ou até frio.
Bom apetite!!!



Sugestões:

- Pode servir em tacinhas em vez de colocar numa taça individual.
- Pode fazer esta sobremesa com leite sem lactose.
- Se preferir uma sobremesa mais doce, deve colocar mais açúcar.

sexta-feira, 7 de abril de 2017

Bolo de beterraba, cenoura e limão

Uns gostam muito e outros não gostam nada de beterraba, cá em casa há quem goste mesmo muito, pode ser crua ou até cozinhada mas se for um bolo é muito melhor.
E desta vez fizemos um bolo de beterraba, mas para lhe tirar aquele seu sabor característico adicionamos uma cenoura, raspa e sumo de um limão, ficou delicioso e até quem não gosta nada de beterraba ficou fã deste bolo e para outros ainda colocámos uma calda de chocolate, o que o tornou maravilhoso!!



Ingredientes:
  • 2 1/2 chávenas de farinha sem fermento 
  • 1 1/2 chávenas de açúcar 
  • 1/2 chávena de óleo
  • 4 ovos médios
  • 1 cenoura média e pedaços
  • 1 beterraba média em pedaços
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • Raspa e sumo de um limão médio
  • Manteiga para untar e farinha para polvilhar a forma


Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha.
Colocar numa tigela a farinha, o amido de milho e o fermento e misturar tudo.
Num liquidificador  colocar a cenoura, a beterraba, o óleo, os ovos e o açúcar e triturar tudo muito bem, pode também fazer com uma trituradora.
Verter esta mistura na tigela da farinha e envolver tudo muito bem, adicionar por último a raspa e o sumo do limão.
Deitar a massa na forma e levar ao forno durante uns 40 minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito).
Retirar do forno, deixar arrefecer e desenformar.


Sugestão:
- Pode servir o bolo com uma calda de chocolate.



Bom apetite!!!

quinta-feira, 6 de abril de 2017

Molho de tomate

Fazemos muitas vezes este molho de tomate cá em casa, é muito fácil de fazer e com ingredientes muito simples, é perfeito para utilizar nas pizzas, para as almôndegas, para acompanhar massas  e para muitos outros pratos.
Vale a pena experimentar!!! 




Ingredientes para aproximadamente 500 ml de molho:

  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 talo de aipo picado
  • 1 folha de louro
  • 1 dente de alho picado
  • 500g de tomate bem maduro picado
  • 1 colher de sobremesa de açúcar
  • 50ml de vinho branco
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsa picada da Aromáticas Vivas

Preparação:

Colocar num tacho o azeite para aquecer, juntar a cebola, o aipo, o alho e o louro e deixar refogar durante uns 5 minutos, deve mexer de vez em quando.
Regar com o vinho e cozinhar até o álcool evaporar (mais ou menos 1 minuto).
Adicionar o tomate, o açúcar, o sal e a pimenta.
Assim que levantar fervura , reduza o lume e deixar cozinhar durante uns 20 a 30 minutos com o tacho destapado, mexendo de vez em quando.
Rectificar os temperos e acrescentar a salsa.
Retirar do lume, deixar arrefecer e utilizar da forma que mais gostar.



Cá em casa utilizamos nas pizzas!


Sugestão:
-Se não gostar de encontrar  pedacinhos de tomate, pode triturar.

quarta-feira, 5 de abril de 2017

Tiras de frango frito com puré de batata doce e caril

De repente até pode parecer uma receita complicada, mas não é, é uma refeição simples e bem caseira com ingredientes até bastante acessíveis e que hoje em dia faz parte da lista de compras de qualquer casa.
Agrada bastante aos mais novos!!!



Ingredientes para o puré para 2 pessoas:


  • 300g de batata-doce descascada
  • 1 colher de sobremesa de caril
  • Coentros picados das Aromática Vivas
  • Manteiga, sal e pimenta a gosto


Preparação:

Colocar a batata doce cortada em pedaços numa panela com água temperada com sal.
Deixar cozer durante uns 15 minutos ou até estarem cozidas.
Retirar do lume, escorrer a água e esmagar as batatas com ajuda de um garfo ou um esmagador.
Adicionar um pouco de manteiga, o caril, os coentros, sal e pimenta a gosto, envolver tudo muito bem.
Servir de preferência bem quente.

Ingredientes para as tiras de frango para 2 pessoas:
  • 250g de tiras de frango
  • 1 ovo batido
  • Pão ralado
  • Sal e pimenta a gosto
  • Sumo de limão
  • Óleo


Preparação:

Temperar as tiras de frango com sumo de limão, sal e pimenta a gosto, reservar durante uns 15 minutos.
Para panar as tiras, primeiro passar no ovo batido e depois no pão ralado.
Aquecer uma frigideira funda com óleo abundante.
Fritar as tiras, colocar sobre papel absorvente.


Sugestões:
- No puré, os coentros podem ser substituídos por outras ervas (salsa).
- Normalmente servimos as tiras com um molho de iogurte(iogurte grego natural, ervas aromáticas, azeite, vinagre de cidra, chili picado, sal e pimenta).
- No puré pode utilizar batatas normais.

Bom apetite!!!

terça-feira, 4 de abril de 2017

Mini croissants de queijo

Um dia destes precisámos de uma entrada para entreter a fome até a refeição estar pronta, e como não havia tempo para mais nada, pegamos numa das massas que temos sempre no frigorífico,desta vez foi a dos croissants e fizemos estes saborosos mini croissants, foi um petisco rápido de fazer assim como foi rápido de comer!!!


Ingredientes para 12 mini croissants:
  • 1 embalagem de massa para croissants (utilizámos a do Continente)
  • 12 pedaços de queijo (utilizámos queijo de cabra mas pode ser qualquer outro)
  • 1 gema de ovo batida
  • Sementes de papoila(é opcional)

Preparação:

Pré aquecer o forno a 180ºC.
Estender a massa dos croissants, esta vem dividida em 6 partes, mas cada parte dividimos em dois e vai dar 12 croissants.
Dispor um pedaço de queijo em cada parte, e enrolar, sempre da parte mais larga para a parte mais fina.


Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal, pincelar cada croissant com gema de ovo e polvilhar com as sementes de papoila.
Levar ao forno durante uns 20 minutos ou até estarem bem dourados.
Retirar do forno e servir de preferência ainda mornos porque assim o queijo ainda está derretido.


Sugestões:
- As sementes de papoila podem ser substituídas por outro tipo de sementes, por exemplo sementes de sésamo.
-Em vez da massa dos croissants, pode utilizar uma massa folhada.
-Para quem não gostar de queijo, deve utilizar por exemplo fiambre.

segunda-feira, 3 de abril de 2017

Bolinhos de coco e amêndoa

Mais um fim de semana que terminou, mais uma semana que começa e estamos muito perto da Páscoa, esta semana começamos por partilhar estes bolinhos de coco e amêndoa, perfeitos para oferecer nesta quadra, normalmente oferecemos as tradicionais amêndoas mas desta vez optamos por fazer estes saborosos bolinhos, são diferentes mas com certeza que quem os receber ficará satisfeito.
Para os mais novos, esses preferem sempre os ovos de chocolate!!


Ingredientes para aproximadamente 16 bolinhos:
  • 180g de manteiga amolecida
  • 240g de açúcar
  • 4 ovos
  • 240g de farinha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 150g de coco ralado(reservar um pouco para polvilhar os bolinhos)
  • 250ml de leite de coco
  • 100g de amêndoa laminada

Preparação:

Pré aquecer o forno a 180ºC.
Bater a manteiga amolecida com o açúcar, juntar os ovos e bater muito bem.
Adicionar a farinha, o fermento e o coco e misturar.
Juntar o leite de coco e envolver tudo.
Deitar em forminhas de papel, colocar as amêndoas laminadas e o coco que reservou por cima de cada bolinho.


Levar ao forno até ficarem dourados ou até estarem cozidos.
Retirar do forno, deixar arrefecer e servir.


Bom apetite!!!