sexta-feira, 18 de agosto de 2017

Bolo de café com leite

Estamos de férias mas o blog não está, as receitas vão aparecendo, são menos até porque nestes dias cozinhamos muito pouco, mas continuamos por aqui a partilhar os nossos pecados, hoje com um bolo de café com leite!
Um delicioso bolo, tão prático de fazer e perfeito para os pequenos almoços ou lanches!!!



Ingredientes:

  • 250g de açúcar
  • 200g de farinha
  • 2 ovos
  • 100ml de leite morno
  • 100ml de café morno
  • Raspa de 1/2 limão
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Manteiga, farinha e açúcar em pó q.b.


Preparação:

Untar com manteiga uma forma e polvilhe-a com farinha.
Bater o açúcar com os ovos, juntar o leite, o café, a raspa de limão e por fim a farinha com o fermento.
Verter a massa na forma e levar ao forno previamente pré-aquecido a 180ºC durante aproximadamente 30 a 40 minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito).
Retirar do forno, deixar arrefecer, desenformar.
Servir polvilhado com açúcar em pó.



BOM APETITE!!!

segunda-feira, 14 de agosto de 2017

Pudim de gelatinas

Mais uma receita colorida, deliciosa e bem fresquinha, perfeita para estes dias de verão bem quentinhos. Foi inspirada numa receita da revista Bolos & Doces, fizemos algumas alterações para ficar mais ao nosso gosto.
A nossa sugestão aqui é utilizarem os vossos sabores preferidos.



Ingredientes:


  • 1 lata de leite condensado
  • 1 saqueta de gelatina de morango
  • 1 saqueta de gelatina de mirtillos
  • 1 saqueta de gelatina de kiwis

Preparação:

Preparar 1/2 saqueta da gelatina de morango conforme instrução da embalagem, verter numa forma e levar ao frigorífico até solidificar.
Fazer a outra meia saqueta da gelatina conforme instrução da embalagem e acrescentar meia lata do leite condensado, envolver muito bem, deixar arrefecer um pouco e verter sobre a gelatina anterior, levar novamente ao frigorífico para solidificar.
Repetir os passos anteriores mas com a gelatina de mirtillos.
Por último fazer a gelatina de kiwis conforme a embalagem e verter na forma e levar ao frigorífico até a hora de servir.



BOM APETITE!!!

DICAS:

Colocar menos 100ml de água em cada saqueta de gelatina, assim a gelatina fica mais firme.
- Deixar solidificar muito bem cada camada de gelatina antes de colocar a seguinte.

quarta-feira, 9 de agosto de 2017

Hambúrgueres de brócolos e frango

Há crianças que não gostam nada de legumes, brócolos então nem pensar e uma amiga nossa para enganar os filhos e inspirada numa receita que viu num livro, fez estes hambúrgueres e parece que conseguiu enganar a malta. 
Cá em casa não há esse problema, mas para fazer uns hambúrgueres diferentes lá experimentamos esta receita e podem querer que são uma delícia e o sabor dos brócolos pouco se sente!!!
Estes foram servidos com uma simples salada, mas podem sempre fazer como manda a tradição: pão, queijo, ketchup e batata frita!


Ingredientes para 4 hambúrgueres:
  • Brócolos (utilizámos umas 200g)
  • 1 peito de frango pequeno cozido e desfiado
  • 1 cebola pequena
  • 1 cenoura pequena
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres de sopa de requeijão 
  • 2 colheres de sopa de aveia
  • 1 gema de ovo para pincelar
  • Sal Rui Simeão Tavira Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Colocar todos os ingredientes (excepto a gema) num processador ou num triturador até obter uma massa bem consistente.
Se a massa ficar um pouco húmida colocar um pouco mais de aveia.
Moldar os hambúrgueres e pincelar com a gema de ovo.


Levar ao forno a 200ºC durante aproximadamente uns 20 minutos ou até ficarem douradinhos.


BOM APETITE!!!

DICAS:
Os brócolos podem ser crús ou cozidos e podem colocar menos quantidade;
- O requeijão pode ser substituído por 1 ovo;
- Podem utilizar sobras de frango assado;
- Se gostarem também podem utilizar algumas ervas aromáticas.

Esta receita tem a parceria com Rui Simeão Tavira Sal.

segunda-feira, 7 de agosto de 2017

Brownies muito simples

Estamos em tempo de férias e com a mais nova em casa, há que fazer todos os dias algo para o lanche ou deixar feito de um dia para o outro. Mas o melhor é quando ela quer ajudar e toda a ajuda é bem vinda. Neste caso além da ajuda também aprendeu a fazer um dos seus bolos preferidos.
E agora já só pensa no que irá fazer da próxima vez.
Foi um lanche divertido e delicioso!!!



Ingredientes:


  • 6 ovos
  • 120g de manteiga
  • 200g de açúcar
  • 150g de chocolate de culinária
  • 5 colheres de sopa de leite
  • 120g de farinha com fermento
  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó
  • Manteiga e açúcar em pó q.b.

Preparação:

Untar um tabuleiro de preferência 30X30, forrar com papel vegetal e untar novamente, reservar.
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Colocar numa taça a manteiga, o leite e o chocolate em pedaços e levar ao micro-ondas, mexendo de vez em quando até estar tudo bem derretido.
Bater as claras em castelo.
Bater as gemas com o açúcar, juntar a mistura do chocolate e continuar a bater.
Acrescentar a farinha e o chocolate em pó alternando com as claras em castelo.
Verter a massa no tabuleiro e levar ao forno a cozer durante aproximadamente 25 minutos.
Terminado o tempo, retirar do forno e deixar arrefecer um pouco.
Desenformar, polvilhar com açúcar em pó, cortar em quadrados e servir.




BOM APETITE!!

DICA:
-Servir cada quadrado com uma bola de gelado (natas, baunilha ou limão).

sexta-feira, 4 de agosto de 2017

Bolo de iogurte, cenoura e canela

Um bolo feito em casa é do melhor que há, além de deixar a casa perfumada, o seu sabor é único, não há melhor do que um bom bolo caseiro, e hoje sexta feira é um bom dia para se fazer um, seja para o pequeno almoço de sábado, para o lanche de domingo ou para petiscar a qualquer hora.
Cá em casa fazemos muitos bolos, a quase todas as semanas fazemos um e tentamos sempre os fazer diferentes, com combinações diferentes, às vezes não agrada a todos!!!



Ingredientes:

  • 200g de açúcar amarelo (pode ser branco)
  • 2 ovos
  • 2 iogurtes naturais (utilizámos iogurte grego)
  • 80ml de azeite
  • 250g de farinha sem fermento
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de canela
  • 100g de cenoura ralada
  • Açúcar em pó para decorar
  • Manteiga e farinha q.b.

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Untar uma forma com manteiga, polvilhar com farinha e reservar.
Colocar numa taça grande, o açúcar, o azeite, os ovos e os iogurtes, bater tudo muito bem.
Adicionar de seguida, a canela, a farinha, o fermento e a raspa da cenoura, envolver tudo muito bem.
Verter esta mistura na forma, levar ao forno durante aproximadamente uns 40 minutos (fazer o teste do palito).
Deixar arrefecer, desenformar e servir o bolo polvilhado com açúcar em pó.



 Dicas:
-Pode utilizar iogurtes com aromas (limão, ananás ou outro).

BOM APETITE!!!

quinta-feira, 3 de agosto de 2017

Pizza com legumes

Uma pizza nunca é uma má opção para uma boa refeição, pelo menos cá em casa. Primeiro porque utilizamos sempre legumes na confeção da mesma e depois porque é sempre acompanhada por uma fantástica salada ou por um bom prato de sopa.
Nesta pizza apenas utilizámos legumes, mas em outras que já partilhamos aqui, foram utilizados outros ingredientes como por exemplo fiambre, alheira, delícias do mar entre outros.
Pizzas são versáteis!!!


Ingredientes:
  • 300g de farinha sem fermento
  • 2ml de água morna
  • 7g de fermento Fermipan
  • 150ml de molho de tomate caseiro ou de compra
  • 200g de queijo mozzarella ralado
  • Cogumelos frescos
  • 1/2 pimento vermelho 
  • Brócolos
  • Sal e azeitonas pretas e oregãos q.b.

Preparação:

Dissolver o fermento Fermipan na água morna, misturar com a farinha e uma pitada de sal, amassar bem até obter uma massa homogénea e que se descole facilmente das paredes.
Tapar a massa e deixar levedar, até dobrar o volume.
Estender a massa, espalhar o molho de tomate e metade do queijo ralado sobre a mesma.
Sobrepor os cogumelos, os brócolos, o pimento, e as azeitonas, polvilhar com os oregãos e o restante queijo ralado.
Levar ao forno a 180ºC durante uns 20 minutos.
Retirar do forno e servir.



BOM APETITE!!!

Dica:
-Utilizar os legumes que mais gostar.

Esta receita tem a parceria com Fermipan.


terça-feira, 1 de agosto de 2017

Arroz com açafrão

Arroz é um cereal muito versátil, perfeito para acompanhar peixe ou carne e combina na perfeição com todos os legumes. 
Quente ou frio é um acompanhamento bem nutritivo.
De fácil confeção, este delicioso arroz tão colorido e cheio de sabor, é perfeito para servir em qualquer ocasião 😊


Ingredientes para aproximadamente 4 pessoas:

  • 300g de Arroz Carolino Bom Sucesso
  • 1/2 pimento vermelho cortado em cubinhos
  • 1/2 pimento verde cortado em cubinhos
  • 1 cebola média picada
  • 900ml de água
  • 1 dente de alho picado
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 2 colheres de café de açafrão em pó
  • Algumas amêndoas laminadas
  • 1 colher de sopa de salsa picada Aromáticas Vivas
  • Sal Rui Simeão Tavira Sal e pimenta q.b.


    Preparação:

    Num tacho, ferver 900ml de água e o caldo de galinha, reservar.
    Noutro tacho, deitar a cebola picada, o alho picado, os pimentos e o azeite  e deixar cozinhar até alourar.
    Juntar o arroz, o açafrão e o caldo que reservou, temperar a gosto com sal e pimenta, tapar e deixar cozinhar em lume brando.
    Desligar o lume e aguardar pelo menos uns 5 minutos antes de servir.
    Decorar com salsa picada e algumas amêndoas laminadas previamente torradas numa frigideira.


    BOM APETITE!!!

    Dica :
    - Este arroz pode ser feito sem o açafrão.

    Esta receita tem a parceria de Rui Simeão Tavira SalAromáticas Vivas e Arroz Bom Sucesso.