quinta-feira, 31 de agosto de 2017

Almôndegas Tikka Masala

Que tal viajar até à India mas sem sair do conforto da nossa casa?
Um bom caril leva bastante tempo a fazer, mas quando pretendemos um almoço ou um jantar com caril, rápido, simples mas perfeito e em casa, Tikka Masala da Patak´s é a solução mais eficaz!!
Tikka Masala é um molho de tomate, cebola, iogurte, especiarias e coentros, uma delícia!!!
Bem vindos à India!!!



Ingredientes para aproximadamente 4 pessoas:

  • 500g de carne de frango picada
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho picado
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • Coentros picados a gosto da Aromáticas Vivas
  • Sal Rui Simeão Tavira Sal e pimenta q.b.
  • 1 frasco de molho Tikka Masala da Patak´s

Preparação:

Misturar muito bem a carne com a cebola picada, o alho picado e os coentros, temperar a gosto com sal e pimenta.
Moldar pequenas bolas, pressionar bem para que fiquem bem consistentes.
Colocar as almôndegas num tabuleiro, regar com o azeite e levar ao forno a 180ºC durante uns 20 minutos ou até ficarem douradinhas (convém a meio do tempo dar uma virada nas almôndegas).
Retirar do forno e reservar.
Num tacho, colocar o molho Tikka Masala, levar ao lume e assim que levantar fervura acrescentar as almôndegas e deixar em lume brando durante uns 15 minutos (se for necessário e o molho começar a ficar espesso, acrescentar um pouco de água).
Retirar do lume e servir polvilhadas com coentros.
BOM APETITE!!!


Sugestões:
-Servir as almôndegas com um delicioso Arroz Bom Sucesso Aromático e com uns fantásticos pappandums também da Patak´s.
-As almôndegas podem ser feitas com antecedência.

Esta receita tem a parceria com Patak´s, Aromáticas Vivas, Rui Simeão Tavira sal e Arroz Bom Sucesso.

quarta-feira, 30 de agosto de 2017

Gelatina cremosa

Adoramos quando estamos a pesquisar na net receitas encontramos sobremesas rápidas, fáceis mas deliciosas, esta é uma delas, é a sobremesa ideal. Leva poucos ingredientes e pode ser feita com o sabor da sua preferência!!
Experimentem porque vai surpreender!!!


Ingredientes:
  • 1 caixa de gelatinas de frutos vermelhos 
  • 3 colheres rasas de sopa de açúcar (opcional)
  • 200ml de natas
  • Framboesas q.b. (opcional)


Preparação:

Preparar a gelatina conforme indicação da embalagem mas com menos água (utilizar 400ml de água a ferver e 400ml de água gelada).
Colocar no liquidificador a gelatina ainda liquida com as natas e com o açúcar e deixar bater durante 5 minutos.
Colocar em pequenos copos e levar ao frigorífico (assim que colocar nos copos a mistura começa a separar-se).
Servir bem fresquinha e decorada com uma framboesa.



BOM APETITE!!!

Dica:
- Os mais gulosos podem adicionar mais açúcar.

terça-feira, 29 de agosto de 2017

Croissants com presunto e queijo

Há quem os compre já feitos e em casa é só rechear com tudo aquilo que mais gostam e está um saboroso lanche feito. 
Há também quem compre apenas a massa feita e em casa é só colocar no forno e saem uns maravilhosos croissants quentinhos a qualquer hora.
Cá em casa é conforme a disposição, umas vezes fazemos, outras vezes já vêm feitos!!
Estes foram feitos de raiz, dá um pouco mais de trabalho mas ficaram maravilhosos.



Ingredientes:
  • 250g de farinha sem fermento
  • 5g de fermento da Fermipan
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 50g de manteiga derretida
  • 150ml de leite morno
  • Fatias de presento e queijo
  • Queijo ralado q.b. (opcional)
  • Sal Rui Simeão Tavira Sal
  • Farinha q.b.


Preparação:

Dissolver o fermento no leite morno e adicionar logo de seguida a farinha, o açúcar, a manteiga e uma pitada de sal.
Amassar muito bem  e deixar levedar até dobrar de volume.
Numa superfície polvilhada com farinha, estender a massa com um rolo de cozinha até obter a espessura desejada (meio centímetro).


Cortar a massa em triângulos e colocar em cada triângulo a quantidade de presunto e queijo desejado, enrolar da parte mais larga para a mais fina.
Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal, deixar descansar uns 10 minutos.
Ligar o forno a 200ºC, levar os croissants ao forno e deixar cozer uns 20 minutos ou até estarem cozidos e bem douradinhos (uns 5 minutos antes polvilhar com um pouco de queijo ralado).
Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco (pois são deliciosos ainda mornos e com o queijo a derreter).
Bom apetite!!!


Dica:
- Em vez de presunto, utilizar fiambre.

Esta receita tem a parceria com a Fermipan e Rui Simeão Tavira Sal.

segunda-feira, 28 de agosto de 2017

Tarte de Nutella

Cá em casa quando alguém faz anos, o mais comum é fazer uma sobremesa especial ou a preferida do aniversariante ou muitas das vezes um doce que leve um dos seus ingredientes preferidos....hoje foi a Nutella!!!
A verdade é que somos todos fãs de Nutella e tentamos fazer de vez em quando sobremesas diferentes com este ingrediente delicioso.
Uma sobremesa especial, para alguém muito especial!!!


Ingredientes:
  • 200g de queijo creme tipo philadelphia
  • 200g de Nutella
  • 400ml de natas batidas
  • 4 folhas de gelatina incolor
  • 200g de bolacha tipo Maria
  • 120g de manteiga derretida


Preparação:

Triturar as bolachas e adicionar a manteiga derretida.
Forrar uma tarteira com fundo amovível com a mistura das bolachas, reservar no frigorífico.
Bater muito bem o queijo creme com a nutella.
Demolhar as folhas de gelatina em água fria, passados alguns segundos escorrer as mesmas e derreta-as no micro-ondas sem deixar ferver (mais ou menos 1 minuto) e juntar ao preparado anterior, mexendo sempre muito bem.
Adicionar as natas batidas e envolver tudo muito bem.
Verter a mistura na tarteira e levar ao frigorífico até a hora de servir.
Decorar a gosto.



BOM APETITE!!!

Sugestão:
Decorar com chocolate granulado e alguns pequenos suspiros.

quinta-feira, 24 de agosto de 2017

Seis petiscos de comer e chorar por mais

Petiscos... aqui está um tema que nos agrada e muito!!
Podem ser quentes ou frios, podem ser de carne, de peixe ou até de legumes. Não existe nada melhor do que uma mesa recheada de deliciosos petiscos, regadas por excelentes bebidas, rodeada de bons amigos e familiares e recheada de magníficas conversas e gargalhadas.
Um brinde aos bons petiscos!!!

Caracóis folhados com atúm e cebola


Empadinhas de frango


Pataniscas de polvo


Moelas estufadas


Salada simples de polvo


Peixinhos verdes ou peixinhos da horta


BOM APETITE E BONS PETISCOS!!!

terça-feira, 22 de agosto de 2017

Gelado com morangos

Aproveitando ainda os morangos (pelo menos os melhores), porque agora há morangos todo o ano e fazer um delicioso gelado, é o que apetece porque  o calor continua, mas também é tempo dele! E os gelados de fruta são sempre os mais apetecíveis pelo menos cá em casa, são mais fresquinhos!!!
E este é tão fácil, fica cremoso e delicioso, espreitem lá a receita!!



Ingredientes:
  • 600g de morangos 
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 pacotes de natas (600ml)

Preparação:

Colocar 500g de morangos no liquidificador previamente lavados e cortados, o leite condensado e triturar tudo muito bem.
Bater as natas à parte e depois envolver no preparado de morangos.
Colocar na máquina de fazer gelados.
Cortar em pedacinhos bem pequenos os restantes morangos que deverá acrescentar ao gelado assim que o retirar da máquina, envolver tudo muito bem e reservar no congelador.
Se não tiver uma máquina de fazer gelados, envolver os restantes morangos e colocar numa caixa que possa ir ao congelador e de 15 em 15 minutos envolver o preparado para não formar cristais de gelo.
Servir o gelado decorado a gosto.



BOM APETITE!!!

Dicas:
-Substituir os morangos por outra fruta qualquer (framboesas, ananás, pessêgo, etc.).
-Retirar o gelado do congelador pelo menos 10 minutos antes de servir.

sexta-feira, 18 de agosto de 2017

Bolo de café com leite

Estamos de férias mas o blog não está, as receitas vão aparecendo, são menos até porque nestes dias cozinhamos muito pouco, mas continuamos por aqui a partilhar os nossos pecados, hoje com um bolo de café com leite!
Um delicioso bolo, tão prático de fazer e perfeito para os pequenos almoços ou lanches!!!



Ingredientes:

  • 250g de açúcar
  • 200g de farinha
  • 2 ovos
  • 100ml de leite morno
  • 100ml de café morno
  • Raspa de 1/2 limão
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Manteiga, farinha e açúcar em pó q.b.


Preparação:

Untar com manteiga uma forma e polvilhe-a com farinha.
Bater o açúcar com os ovos, juntar o leite, o café, a raspa de limão e por fim a farinha com o fermento.
Verter a massa na forma e levar ao forno previamente pré-aquecido a 180ºC durante aproximadamente 30 a 40 minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito).
Retirar do forno, deixar arrefecer, desenformar.
Servir polvilhado com açúcar em pó.



BOM APETITE!!!

segunda-feira, 14 de agosto de 2017

Pudim de gelatinas

Mais uma receita colorida, deliciosa e bem fresquinha, perfeita para estes dias de verão bem quentinhos. Foi inspirada numa receita da revista Bolos & Doces, fizemos algumas alterações para ficar mais ao nosso gosto.
A nossa sugestão aqui é utilizarem os vossos sabores preferidos.



Ingredientes:


  • 1 lata de leite condensado
  • 1 saqueta de gelatina de morango
  • 1 saqueta de gelatina de mirtillos
  • 1 saqueta de gelatina de kiwis

Preparação:

Preparar 1/2 saqueta da gelatina de morango conforme instrução da embalagem, verter numa forma e levar ao frigorífico até solidificar.
Fazer a outra meia saqueta da gelatina conforme instrução da embalagem e acrescentar meia lata do leite condensado, envolver muito bem, deixar arrefecer um pouco e verter sobre a gelatina anterior, levar novamente ao frigorífico para solidificar.
Repetir os passos anteriores mas com a gelatina de mirtillos.
Por último fazer a gelatina de kiwis conforme a embalagem e verter na forma e levar ao frigorífico até a hora de servir.



BOM APETITE!!!

DICAS:

Colocar menos 100ml de água em cada saqueta de gelatina, assim a gelatina fica mais firme.
- Deixar solidificar muito bem cada camada de gelatina antes de colocar a seguinte.

quarta-feira, 9 de agosto de 2017

Hambúrgueres de brócolos e frango

Há crianças que não gostam nada de legumes, brócolos então nem pensar e uma amiga nossa para enganar os filhos e inspirada numa receita que viu num livro, fez estes hambúrgueres e parece que conseguiu enganar a malta. 
Cá em casa não há esse problema, mas para fazer uns hambúrgueres diferentes lá experimentamos esta receita e podem querer que são uma delícia e o sabor dos brócolos pouco se sente!!!
Estes foram servidos com uma simples salada, mas podem sempre fazer como manda a tradição: pão, queijo, ketchup e batata frita!


Ingredientes para 4 hambúrgueres:
  • Brócolos (utilizámos umas 200g)
  • 1 peito de frango pequeno cozido e desfiado
  • 1 cebola pequena
  • 1 cenoura pequena
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres de sopa de requeijão 
  • 2 colheres de sopa de aveia
  • 1 gema de ovo para pincelar
  • Sal Rui Simeão Tavira Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Colocar todos os ingredientes (excepto a gema) num processador ou num triturador até obter uma massa bem consistente.
Se a massa ficar um pouco húmida colocar um pouco mais de aveia.
Moldar os hambúrgueres e pincelar com a gema de ovo.


Levar ao forno a 200ºC durante aproximadamente uns 20 minutos ou até ficarem douradinhos.


BOM APETITE!!!

DICAS:
Os brócolos podem ser crús ou cozidos e podem colocar menos quantidade;
- O requeijão pode ser substituído por 1 ovo;
- Podem utilizar sobras de frango assado;
- Se gostarem também podem utilizar algumas ervas aromáticas.

Esta receita tem a parceria com Rui Simeão Tavira Sal.

segunda-feira, 7 de agosto de 2017

Brownies muito simples

Estamos em tempo de férias e com a mais nova em casa, há que fazer todos os dias algo para o lanche ou deixar feito de um dia para o outro. Mas o melhor é quando ela quer ajudar e toda a ajuda é bem vinda. Neste caso além da ajuda também aprendeu a fazer um dos seus bolos preferidos.
E agora já só pensa no que irá fazer da próxima vez.
Foi um lanche divertido e delicioso!!!



Ingredientes:


  • 6 ovos
  • 120g de manteiga
  • 200g de açúcar
  • 150g de chocolate de culinária
  • 5 colheres de sopa de leite
  • 120g de farinha com fermento
  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó
  • Manteiga e açúcar em pó q.b.

Preparação:

Untar um tabuleiro de preferência 30X30, forrar com papel vegetal e untar novamente, reservar.
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Colocar numa taça a manteiga, o leite e o chocolate em pedaços e levar ao micro-ondas, mexendo de vez em quando até estar tudo bem derretido.
Bater as claras em castelo.
Bater as gemas com o açúcar, juntar a mistura do chocolate e continuar a bater.
Acrescentar a farinha e o chocolate em pó alternando com as claras em castelo.
Verter a massa no tabuleiro e levar ao forno a cozer durante aproximadamente 25 minutos.
Terminado o tempo, retirar do forno e deixar arrefecer um pouco.
Desenformar, polvilhar com açúcar em pó, cortar em quadrados e servir.




BOM APETITE!!

DICA:
-Servir cada quadrado com uma bola de gelado (natas, baunilha ou limão).

sexta-feira, 4 de agosto de 2017

Bolo de iogurte, cenoura e canela

Um bolo feito em casa é do melhor que há, além de deixar a casa perfumada, o seu sabor é único, não há melhor do que um bom bolo caseiro, e hoje sexta feira é um bom dia para se fazer um, seja para o pequeno almoço de sábado, para o lanche de domingo ou para petiscar a qualquer hora.
Cá em casa fazemos muitos bolos, a quase todas as semanas fazemos um e tentamos sempre os fazer diferentes, com combinações diferentes, às vezes não agrada a todos!!!



Ingredientes:

  • 200g de açúcar amarelo (pode ser branco)
  • 2 ovos
  • 2 iogurtes naturais (utilizámos iogurte grego)
  • 80ml de azeite
  • 250g de farinha sem fermento
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de canela
  • 100g de cenoura ralada
  • Açúcar em pó para decorar
  • Manteiga e farinha q.b.

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Untar uma forma com manteiga, polvilhar com farinha e reservar.
Colocar numa taça grande, o açúcar, o azeite, os ovos e os iogurtes, bater tudo muito bem.
Adicionar de seguida, a canela, a farinha, o fermento e a raspa da cenoura, envolver tudo muito bem.
Verter esta mistura na forma, levar ao forno durante aproximadamente uns 40 minutos (fazer o teste do palito).
Deixar arrefecer, desenformar e servir o bolo polvilhado com açúcar em pó.



 Dicas:
-Pode utilizar iogurtes com aromas (limão, ananás ou outro).

BOM APETITE!!!

quinta-feira, 3 de agosto de 2017

Pizza com legumes

Uma pizza nunca é uma má opção para uma boa refeição, pelo menos cá em casa. Primeiro porque utilizamos sempre legumes na confeção da mesma e depois porque é sempre acompanhada por uma fantástica salada ou por um bom prato de sopa.
Nesta pizza apenas utilizámos legumes, mas em outras que já partilhamos aqui, foram utilizados outros ingredientes como por exemplo fiambre, alheira, delícias do mar entre outros.
Pizzas são versáteis!!!


Ingredientes:
  • 300g de farinha sem fermento
  • 2ml de água morna
  • 7g de fermento Fermipan
  • 150ml de molho de tomate caseiro ou de compra
  • 200g de queijo mozzarella ralado
  • Cogumelos frescos
  • 1/2 pimento vermelho 
  • Brócolos
  • Sal e azeitonas pretas e oregãos q.b.

Preparação:

Dissolver o fermento Fermipan na água morna, misturar com a farinha e uma pitada de sal, amassar bem até obter uma massa homogénea e que se descole facilmente das paredes.
Tapar a massa e deixar levedar, até dobrar o volume.
Estender a massa, espalhar o molho de tomate e metade do queijo ralado sobre a mesma.
Sobrepor os cogumelos, os brócolos, o pimento, e as azeitonas, polvilhar com os oregãos e o restante queijo ralado.
Levar ao forno a 180ºC durante uns 20 minutos.
Retirar do forno e servir.



BOM APETITE!!!

Dica:
-Utilizar os legumes que mais gostar.

Esta receita tem a parceria com Fermipan.


terça-feira, 1 de agosto de 2017

Arroz com açafrão

Arroz é um cereal muito versátil, perfeito para acompanhar peixe ou carne e combina na perfeição com todos os legumes. 
Quente ou frio é um acompanhamento bem nutritivo.
De fácil confeção, este delicioso arroz tão colorido e cheio de sabor, é perfeito para servir em qualquer ocasião 😊


Ingredientes para aproximadamente 4 pessoas:

  • 300g de Arroz Carolino Bom Sucesso
  • 1/2 pimento vermelho cortado em cubinhos
  • 1/2 pimento verde cortado em cubinhos
  • 1 cebola média picada
  • 900ml de água
  • 1 dente de alho picado
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 2 colheres de café de açafrão em pó
  • Algumas amêndoas laminadas
  • 1 colher de sopa de salsa picada Aromáticas Vivas
  • Sal Rui Simeão Tavira Sal e pimenta q.b.


    Preparação:

    Num tacho, ferver 900ml de água e o caldo de galinha, reservar.
    Noutro tacho, deitar a cebola picada, o alho picado, os pimentos e o azeite  e deixar cozinhar até alourar.
    Juntar o arroz, o açafrão e o caldo que reservou, temperar a gosto com sal e pimenta, tapar e deixar cozinhar em lume brando.
    Desligar o lume e aguardar pelo menos uns 5 minutos antes de servir.
    Decorar com salsa picada e algumas amêndoas laminadas previamente torradas numa frigideira.


    BOM APETITE!!!

    Dica :
    - Este arroz pode ser feito sem o açafrão.

    Esta receita tem a parceria de Rui Simeão Tavira SalAromáticas Vivas e Arroz Bom Sucesso.